Ah..terkadang, menulis memang harus dipaksa. Jadi ceritanya untuk mengalahkan rasa malas saya menulis, postingan ini harus dibuat hehehe. Kalau mau mudah, beli saja, masih murah kok harganya :). Tapi tidak tahu kenapa, saat pengajian di rumah kemarin, saya dan ibunya farhan aisha malah memilih untuk membuat snack sendiri. Salah satunya risoles ini.

Tumpukan risoles, siap dimasukkan ke box

Bahan untuk isi :

• 400 gram wortel, diiris kotak-kotak
• 300 gram kentag, diiris kotak-kotak
• 3 siung bawang putih
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Kalau mau untuk isi, bahan bisa di tambah/substitusi dengan ayam fillet, 5 sendok makan tepung terigu dan susu cair secukupnya.

Kemudian tumis bahan isian sampai masak.

Ini bentuk isian yang telah ditumis

Bahan untuk kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sendok makan minyak goreng
• air secukupnya
• garam secukupnya

Untuk membuat kulit risoles, campur semua bahan kulit sampai teraduk rata, kalau perlu adonan disaring. Ambil satu sendok sayur, buat dadar pada wajan teflon, goyang wajan ke kiri dan kanan untuk membuat adonan tipis merata. Segera angkat, setelah semua bagian dadar tidak ada yang putih.

Adonan risoles yang sudah dilipat

Masukan isi secukupnya, lipat sesuai dengan selera. Untuk menggoreng risoles, kocok satu butir telur. Gulingkan risoles pada telur, kemudian tepung panir. Agar tepung lebih melekat sempurna, diamkan risoles yang sudah dibaluri tepung panir di kulkas setidaknya satu jam sebelum digoreng.

Ini hasil yang sudah digoreng, tapi sepertinya yang ini terlalu coklat :)

Jika jarak menggoreng agak lama, adonan risoles yang sudah diberi tepung panir, dapat pula disimpan di freezer, diamkan dalam suhu ruangan, baru kemudian digoreng. Selamat mencoba.

Oh ya, sekarang untuk membuat kulitnya, ada wajan khususnya lho, bentuknya seperti ini. yang dipakai bagian bawah dari si wajan, lebih mudah memang, tapi adonan harus bagus.